f Facebook Instagram Linkedin-in YouTube
EnglishPortuguêsEspañol

Bueno Lectura

Bueno Lectura

Noticias sobre el mercado de la panadería, lanzamientos,
productos, recetas, tecnología e innovación.
PMAN_diagnostico_Blog_Post_808x147
  • 19 de marzo 2023

Consultoría pman para diagnóstico y reequilibrio

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_case-elite_Blog_Post_808x147
  • 9 Febrero 2023

Pman se esfuerza por ser útil y contribuir al éxito de sus clientes, desde Oiapoque hasta Chuí y en todo el continente americano.

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_massa_madre_diferencial_Blog_Post_808x147
  • 22 enero 2023

La masa madre como diferenciador competitivo

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_pao_massa_madre_Blog_Post_808x147
  • 15 enero 2023

Conozca los diferenciales de los panes con masa madre

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_textura_pao_Blog_Post_808x147
  • 8 enero 2023

¿Cuál es el impacto de la masa madre en la textura del pan?

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_Panettone_massa_madre_Blog_Post_808x147
  • 25 diciembre 2022

Añade a la tradición del Panettone la innovación de la masa madre.

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_longevidad-de-productos_Blog_Post_808x147
  • 18 diciembre 2022

Estrategia de distribución versus longevidad del producto. ¿Como escoger?

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_Productos_saludable_Blog_Post_808x147
  • 11 diciembre 2022

Productos con mayor salubridad y etiqueta limpia

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_pre_mezclas_Blog_Post_808x147 (1)
  • 4 diciembre 2022

¿Cómo adaptar la elaboración de productos de panadería en relación a la conservación?

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_pre_mezclas_Blog_Post_808x147
  • 27 de Noviembre del 2022

Innovaciones principales: premezclas concentradas

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_pao_hamburguer_Blog_Post_808x147 (3)
  • 20 de Noviembre del 2022

Desde pan de hamburguesa hasta brioche: ¡Todo lo que los núcleos PMAN pueden hacer por su negocio!

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_pao_frances_Blog_Post_808x147
  • 13 de Noviembre del 2022

¿Pan francés con vitamina D? ¡Sí!

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_Massa_Madre_reducao_ingredientes_Blog_Post_808x147
  • 6 de Noviembre del 2022

¿El uso de masa madre en panes puede reducir el uso de otros ingredientes?

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_Linha_Encapsulados_Blog_Post_808x147
  • 30 octubre 2022

Productos encapsulados en la elaboración de panes y pasteles.

HAGA CLIC AQUÍ
PMAN_Fermentación_Natural_Blog_Post_808x147
  • 23 octubre 2022

¿Son mejores para la salud los panes con fermentación natural?

HAGA CLIC AQUÍ
Ingredientes de aditivos AI
  • 17 junio 2022

PMAN está en la nueva edición de AI Magazine | Aditivos Ingredientes

HAGA CLIC AQUÍ
75 Convención ABIP
  • 30 mayo 2022

PMAN participa de la 75ª Convención Nacional de la Asociación Brasileña de la Industria de Panadería y Confitería – ABIP

HAGA CLIC AQUÍ
bandera
  • 20 mayo 2022

VIII SIMPOSIO INTERNACIONAL MADRE MASS

HAGA CLIC AQUÍ
increíble armonización
  • 19 abril 2022

Increíbles armonías para conquistar a tus clientes

HAGA CLIC AQUÍ
tendencias de repostería
  • 5 abril 2022

receta colomba pascual

HAGA CLIC AQUÍ
Tendencias de horneado
  • 28 de marzo 2022

Tendencias de horneado

HAGA CLIC AQUÍ
Todo lo que necesitas saber sobre los conservantes
  • 23 Febrero 2022

Todo lo que necesitas saber sobre los conservantes

HAGA CLIC AQUÍ
Receta de masa de pizza con masa madre
  • 21 Febrero 2022

Receta: Masa de pizza con masa madre

HAGA CLIC AQUÍ
pasta madre liquida
  • 18 Febrero 2022

Pasta Líquida Madre

HAGA CLIC AQUÍ
creemos una historia de éxito
  • 7 Febrero 2022

¡Creemos otra historia de éxito!

HAGA CLIC AQUÍ
enzimas para hornear
  • 16 diciembre 2021

Enzimas para hornear, ¿por qué usarlas?

HAGA CLIC AQUÍ
8 razones para usar conservantes pman
  • 6 diciembre 2021

Ocho razones para usar conservantes naturales PMAN:

HAGA CLIC AQUÍ
recetas de pan de navidad
  • 6 diciembre 2021

recetas de pan de navidad

HAGA CLIC AQUÍ
diagnóstico de reequilibrio de ingresos
  • 25 de Noviembre del 2021

La importancia del control microbiológico del aire en la industria de la panadería

HAGA CLIC AQUÍ
bicarbonato de sodio encapsulado
  • 17 de Noviembre del 2021

ÁCIDO SÓRBICO ENCAPSULADO

HAGA CLIC AQUÍ
ÁCIDO SÓRBICO ENCAPSULADO
  • 17 de Noviembre del 2021

bicarbonato de sodio encapsulado

HAGA CLIC AQUÍ
ácido fumárico encapsulado
  • 17 de Noviembre del 2021

ácido fumárico encapsulado

HAGA CLIC AQUÍ
  • 17 de Noviembre del 2021

HIPERVALIDAD – NUEVA TENDENCIA EN EL MERCADO DE PANADERÍA

HAGA CLIC AQUÍ
fermentación natural ayer y hoy
  • 16 de Noviembre del 2021

Fermentación Natural Ayer y Hoy

HAGA CLIC AQUÍ
La importancia del control microbiológico del aire en la industria de la panadería
  • 27 octubre 2021

Diagnóstico de reequilibrio de ingresos

HAGA CLIC AQUÍ
Buenas prácticas de fabricación
  • 18 octubre 2021

Buenas prácticas de fabricación

HAGA CLIC AQUÍ
  • 18 octubre 2021

¿Sabes qué es una combinación de barreras? Entiende cómo puede ayudarte en tu producción.

HAGA CLIC AQUÍ
pasta madre liquida 2
  • 18 octubre 2021

Pasta Líquida Madre

HAGA CLIC AQUÍ
Fermentación lo que ha cambiado
  • 18 octubre 2021

¿Qué cambió la fermentación?

HAGA CLIC AQUÍ
que son las enzimas
  • 1 octubre 2021

¿Qué son las enzimas?

HAGA CLIC AQUÍ
samba
  • 1 octubre 2021

samba d

HAGA CLIC AQUÍ
¿Qué son los ingredientes encapsulados?
  • 1 octubre 2021

¿Qué son los ingredientes encapsulados?

HAGA CLIC AQUÍ
Núcleo Massas Doces Rosquillas
  • 1 octubre 2021

Núcleo Pasta Dulce – Donut's

HAGA CLIC AQUÍ
Pasta Madre Líquida y en Polvo
  • 1 octubre 2021

Pasta Madre Líquida y en Polvo

HAGA CLIC AQUÍ
índice glucémico en panes
  • 1 octubre 2021

Índice glucémico en panes: ¿qué es? ¿Y cómo reducir?

HAGA CLIC AQUÍ
dia de perros calientes
  • 1 octubre 2021

dia de perros calientes

HAGA CLIC AQUÍ
tta
  • 1 octubre 2021

TTA: ¿qué es y cuál es su relación con la masa madre?

HAGA CLIC AQUÍ
etiqueta limpia lo que son
  • 1 octubre 2021

Etiqueta limpia: ¿qué son?

HAGA CLIC AQUÍ
Conservantes Naturales y Conservantes Tradicionales
  • 1 octubre 2021

Conservantes Naturales y Conservantes Tradicionales

HAGA CLIC AQUÍ
revista sban
  • 5 de Noviembre del 2019

Revista SBAN

HAGA CLIC AQUÍ
cual es el origen de la panaderia
  • 5 de Noviembre del 2019

¿Cuál es el origen de la cocción?

HAGA CLIC AQUÍ
¿de dónde viene el brioche?
  • 5 de Noviembre del 2019

Pero después de todo, ¿de dónde viene Brioche?

HAGA CLIC AQUÍ
tecnología de la industria
  • 5 de Noviembre del 2019

Industria Tecnología en tu Panadería

HAGA CLIC AQUÍ
núcleo o premezcla
  • 4 de Noviembre del 2018

¿Núcleo o premezcla?

HAGA CLIC AQUÍ