Ingredientes tecnológicos de alta calidad que permiten la creación de recetas estándar y/o exclusivas. Nuestras premezclas concentradas son capaces de crear productos con alto sabor, color, aroma, suavidad, estructura y frescura. Además de brindar economía y libertad para elegir la harina para tu receta.
Facilidad de Pre-Mezcla. Exclusividad de Ingresos Propios.
A PMAN creó la línea central PAN DEL MUNDO precisamente para atender las tendencias de Sensorialidad y Placer, Salud y Bienestar, Conveniencia y Practicidad, Calidad y Confiabilidad y Sostenibilidad y Ética.
Pan Mondo son premezclas concentradas sin adición de harina; solo añadimos ingredientes tecnológicos y de sabor, como enzimas y masa madre. Son prácticos y te brindan condiciones completas para desarrollar recetas de todo el mundo, fidelizando clientes y generando mejores resultados para tu empresa.
BENEFICIOS
Menor costo: al estar concentrados, los números permiten agregar ingredientes de alta tecnología y calidad, sin aumentar los costos; la harina puede ser elegida libremente por el panadero;
Mayor tecnología: uso de Mezclas de Masa Madre y Enzimas de última generación;
Posibilidad de crear recetas exclusivas del propio panadero mezclando núcleos;
Normalización de las características organolépticas del pan;
Mejor sabor, mejor aroma y mejor coloración.
SOLICITUD:
Se pueden utilizar en la elaboración de panes artesanales o panes envasados;