BÖCKER: fermentar, fabricar y enviar a todo el mundo

Para la producción de pasta de masa madre, BÖCKER solo utiliza cereales y pseudocereales. Los resultados del uso específico de microorganismos (fermentación) son valiosas masas agrias que cumplen con los más altos estándares de calidad.

Con la fermentación natural de diferentes tipos de cereales, fabricamos todo tipo de masas madre:

• Cultivos iniciadores: son cultivos bacterianos para iniciar y estandarizar la fermentación interna
• Pasta Madre concentrada y deshidratada
• Masas Madre líquidas listas para usar para Proceso de Fermentación Directa
• Pasta Madre en pasta incorporada con germinados o especias frescas
• Pasta Madre Activa
• Pasta Madre Sin Gluten