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ENZIMIX Pastel

ENZIMIX Pizza / Pão Sírio / Croissant

Enzimas são proteínas, polímeros de cadeia longa com aminoácidos sucessivamente ligados uns aos outros através de ligações peptídicas em uma sequência determinada geneticamente, que apresentam atividade catalítica. As Enzimas melhoram, direta ou indiretamente, a resistência da malha do glúten aumentando a qualidade do produto final, o pão.
ENZIMIX Pastel é um mix de ingredientes completos, para elaboração de massas frescas como: pastel, lasanha, ravióli, capeleti e rondeli.

Benefícios e Vantagens: