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Massa Madre

Massa Madre

Massa Madre Massa Madre é um fermento natural que auxilia em diversos aspectos do pão como sabor, textura, aroma, coloração, entre outros. Os micro-organismos presentes na massa madre contribuem para a fermentação e volume do pão usando o amido e os minerais presentes na farinha, já o sabor vem da ação combinada sobre carboidratos, proteínas […]
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Samba D

Samba D Samba D é um mix de massa madre com vitamina D para pão francês. O pão francês feito com Samba D na dosagem indicada é um alimento com vitamina D3, contendo 15% (0,75µg) da ingestão diária recomendada em um pão de 50g. BENEFÍCIOS SENSORIAIS: A massa madre confere melhor textura, aroma e sabor […]
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