Massa Madre
Massa Madre Massa Madre é um fermento natural que auxilia em diversos aspectos do pão como sabor, textura, aroma, coloração, entre outros. Os micro-organismos presentes na massa madre contribuem para a fermentação e volume do pão usando o amido e os minerais presentes na farinha, já o sabor vem da ação combinada sobre carboidratos, proteínas […]