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BÖCKER GERME 80 P

BÖCKER GERME 80 P

Os micro-organismos presentes na massa madre contribuem para a fermentação e volume de produtos panificados (pães, panetones, pizzas etc.) usando o amido e os minerais presentes na farinha, já o sabor vem da ação combinada sobre carboidratos, proteínas e gorduras da farinha, e o aroma é produzido principalmente pela ação sobre as proteínas da farinha.

A Pman, por meio da joint Venture formada com a Böcker, tradicional empresa alemã especialista em Massas Madre, comercializa o produto no Brasil e nas Américas.

BENEFÍCIOS
• Mais Aroma;
• Mais Sabor;
• Mais Textura;
• Mais Saudabilidade;
• Vida de prateleira estendida;
• Massa madre pode ser declarada como um ingrediente natural;
• Fermentação feita por especialistas;
• Qualidade constante;
• Fácil uso e manuseio;
• Pronta para uso;
• Validade longa;
• Controle de qualidade.
Ingrediente:
• Germe de Trigo
Cor do produto:
• Creme
Odor:
• Aromático Nozes
Sabor:
• Aromático Nozes
Cor do miolo:
• Amarelado
Dosagem % farinha:
• 2-4%
Validade da embalagem fechada:
• 12 meses

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