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Massas Madre Líquidas

Benefícios da utilização de massas madre líquidas PMAN:

– São prontas para uso e aplicadas diretamente à massa;

– Não necessitam de longas fermentações;

– São de fácil manuseio e dosagem;

– São produzidas e estabilizadas com ingredientes naturais, possibilitando o uso de rótulos clean label;

– Enriquecem qualquer receita, melhorando sabor, aroma e textura;

– Combinadas a outros ingredientes, auxiliam no aumento do shelf life dos produtos;

– São elaboradas a partir de trigo, centeio e cevada, com aromas e sabores distintos, permitindo a criação de diversos produtos;

– Não necessitam de cuidados especiais, ativação, repiques ou propagação;

– Não necessitam de armazenamento sob refrigeração;

– Mantêm qualidade constante, consequentemente, não provocam oscilações de qualidade no seu produto;

– Possuem prazo de validade longo.

Por: Leidiane Menezes • Supervisora Sênior de P&D | Produção e Aplicação PMAN

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