Mês: abril 2022

O universo dos pães rústicos é muito amplo em processos, modelagens, sabores, etc. Hoje a Pman trás a vocês ricas sugestões de harmonizações para linha de pães rústicos, tendo em foco três produtos: Pão italiano, Focaccia e Ciabatta; de antemão não podemos de deixar de citar que todos esses produtos apenas com um “fio” de […]

COLOMBA PASCAL INGREDIENTES  MASSA: FARINHA DE TRIGO NÚCLEO BRIOCHE AÇÚCAR REFINADO MARGARINA OVO FERMENTO SECO ÁGUA GOTAS DE CHOCOLATE RECHEIO E COBERTURA: GOTAS DE CHOCOLATE COBERTURA CROCANTE (AMENDOIM TORRADO, AÇÚCAR CONFEITEIRO E CLARA) FRUTAS CRISTALIZADAS (SUGESTÃO) CHOCOLATE AO LEITE OU BRANCO (SUGESTÃO) RECEITA DA MASSA INGREDIENTE % BASE FARINHA PESO P/ 1 kg DE FARINHA […]